餐飲觀光系列(15)西式糕點製作入門網路買到
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內容簡介: 博客來網路書店博客來>博客來書店您是否對精緻的西式糕點垂涎三尺? 您了解糕點製作的過程嗎 ? 本書通俗詳盡地介紹了生產西式糕點的原、輔料、糕點生產經常遇到的問題…….等，更搜羅了117個西式 糕點品種的製作工藝。<<西式糕點製作入門>>提供糕點從業人員 、旅遊及家庭日常生活完整豐富的西式糕點製作入門。
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- 作者： 王啟貴 新功能介紹
- 出版社：百通圖書 新功能介紹
- 出版日期：1997/12/15
- 語言：繁體中文
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