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餐飲觀光系列(14)中式糕點製作入門非買不可

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內容簡介: 博客來網路書店博客來書店您是否對精緻的糕點垂涎三尺? 您了解糕點製作的過程嗎 ? 本書通俗詳盡地介紹了生產中式糕點的原、輔料、糕點生產經常遇到的問題…….等，更搜羅了118個中式 糕點品種的製作工藝。<<中式糕點製作入門>>提供糕點從業人員 、旅遊及家庭日常生活完整豐富的中式糕點製作入門。

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  作者： 王學政    新功能介紹
• 出版社：百通圖書    新功能介紹
• 出版日期：1997/12/15
• 語言：繁體中文

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