初試身手做甜點必買當紅
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初試身手做甜點必買當紅 開箱文 博客來網路書店
內容簡介: 博客來本書是甜點製作初學者的最佳入門書，舉凡海綿蛋糕、奶油蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、奶油泡芙、派、塔、餅乾、布丁、慕斯等各種類型的甜點，都有詳細的基本作法介紹。
博客來網路書店此外，還針對初學者必須熟習的各項專門知識，分門別類介紹甜博客來書店點材料、工具、模具、製作前的準備事項（例如：計量的方法、將蛋和奶油在室溫下回溫、粉類事先過篩、模具塗油、烤箱預熱等），以及鮮奶油和蛋白霜的打發方式。
作者簡介信太康代西點、料理研究家。於瑞士國博客來網路書局立RICHMOND製果學校，法國巴黎RENOTRE製果學校學習正統的甜點製作。目前於自宅開設西點和料理教室，並在文化教室教授製作甜點。
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- 作者： 信太康代 新功能介紹
- 譯者：謝怡苓
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2004/02/24
- 語言：繁體中文
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